Table d’hôtes

Entrées

Gravlax (saumon frais mariné à l’aneth)

ou

Trio de tartares «Tour du monde»
(kitfo éthiopien; yukwe coréen; tartare à la mode française)

ou

Crevettes au curcuma frais et au basilic thaïlandais

Plats principaux

Teppanyaki de saumon au saké et au miso blanc

ou

Médaillons de veau au beurre de coriandre

ou

Aiguillettes de canard au mirin et au shitake

Accompagnements

Jardinière de légumes
Biryani

Dessert et café